連全聚德的烤鴨都賣不動了,從烤鴨之王跌落神壇全聚德用了幾步?
2018-10-30 13:53 來源:江瀚視野觀察

如果要問中國第一美食是什么?“川魯粵蘇,浙閩湘徽”這八大菜系以及眾多地方菜系幾乎所有人都有自己心目中的第一美食。

但如果問中國第一烤鴨是什么?全聚德一定會當仁不讓,這家成立1864年的烤鴨店,是中國少有的餐飲百年老店,甚至于全聚德烤鴨成為了從建國開始國家國宴上的必備菜肴,然而154歲的全聚德似乎已經顯出了疲態,百年老店到底怎么了?從烤鴨之王跌落神壇的全聚德到底做錯了什么?

一、全聚德的烤鴨賣不動了?

遙想很多年前,第一次到北京的瀚哥跟著老爹老媽去全聚德烤鴨總店排隊兩個小時就為了吃上一頓烤鴨,成為了兒時最幸福的回憶之一。然而,時過境遷,當年幾乎所有去北京的游客都會吃一頓的全聚德,到了今年似乎日子也過的越來越差了。

10月19日,擁有154年歷史的中國全聚德(集團)股份有限公司發布2018年第三季度財務報告,數據顯示其第三季度營收凈利雙降。報告顯示,今年第三季度實現營業收入約為4.87億元,同比下滑6.33%;歸屬于上市公司股東凈利潤約為0.51億元,較上年同期減少10.70%。報告還顯示,前三季度全聚德總營收約為13.63億元,同比下降1.49%;整體凈利潤約為1.29億元,同比減少3.81%,財務指標全線下滑 。

同時,全聚德還對2018年整體年度經營業績做出預計,2018年度歸屬于上市公司股東的凈利潤變動幅度-15%~15%,且凈利潤為正值,不屬于扭虧為盈的情形;預計2018年度歸屬于上市公司股東的凈利潤變動區間約為1.16億元~1.56億元,相較2017年的1.36億元,預計不會有顯著提升,甚至可能繼續呈現下滑趨勢。

2018年第三季度,全聚德經營活動產生的現金流量凈額約0.72億元,同比減少41.52%;年初至報告期末,經營活動產生的現金流量凈額約為1.27億元,同比減少39.70%。

然而這已經不是全聚德第一次出現業績增長乏力,2012年-2017年全聚德的營業收入分別為人民幣19.44億、19.02億、18.46億、18.53億、18.47億、18.6億;凈利潤分別為人民幣1.66億、1.22億、1.38億、1.43億、1.50億、1.36億。

從以上數據可以明顯看出,2012年至2017年6年時間,全聚德營收和凈利潤幾乎沒有太大的變化,陷入增長停滯,利潤下滑幾乎已經成為全聚德的頑疾,從人人必吃的烤鴨之王到如今增長乏力,深陷業績泥潭的餐飲企業,全聚德到底做錯了什么?

二、全聚德到底做錯了什么?

*文章為作者獨立觀點,不代表中國經營網立場。

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